制作假期回忆,一次一份玉米粉蒸肉

2021年1月28日,|案例研究

Tamale-Maker金属带是如何改善一个历史悠久的传统的

人们认为玉米粉蒸肉最早起源于公元前8000年到5000年的中美洲。玉米粉蒸肉被阿兹特克和玛雅文明,然后是墨西哥和危地马拉文化所采用,因其便携性和多用途而受到欢迎。玉米粉蒸肉是用玉米皮或香蕉叶蒸熟的面团制成,馅料可以是肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何它们的组合。虽然吃它们很容易,但生产它们可能很乏味。正因为如此,玉米粉蒸肉通常会在节日前后大量生产,并储存起来,在接下来的一年享用。

当工科学生Alejandra Marroquin有机会改进耗时的流程时,她抓住了这个机会,把她的制造知识和机械倾向运用到她的高级设计课上加州州立大学长滩分校

赋值

Alejandra的高级设计教授将学生分组,并允许每个人计划、设计和制作一个工作原型作为他们的最终项目。亚历杭德拉和她的合作伙伴很快就确定了生产的原型:一个手摇玉米粉蒸肉机。这一想法是为了减少生产每一份玉米粉蒸肉所需的时间,而且还减少了所需的手工拉伸和擀面。

这个计划

学生们使用计算机辅助设计软件SolidWorks来规划和绘制他们的装配设计。考虑到玉米粉蒸肉生产的各个阶段——面团的挤压、馅料的分散、玉米壳的折叠——他们还考虑了如何最好地实现适当的齿轮传动比和定时系统。从一开始,学生们就认识到需要食品级部件,包括齿轮,曲柄和传送带,所有这些他们打算来源或制造。

的材料

在通过在线搜索研究卫生传送带时,Alejandra了解并联系了Belt Technologies,讨论她的项目,并下了她认为会是订单的东西。认识到学生们的创业精神和设计意识,贝尔特很乐意提供一个免费的穿孔无尽的腰带。这条皮带不仅符合设计规格,而且是新设计的厨房设备的耐用和卫生的补充,符合食品和药物管理局的安全食品处理建议。

结果

开发的原型是一个由手摇曲柄驱动的玉米粉蒸肉机械制造商。将玉米壳锁在皮带技术公司的不锈钢皮带上的槽中后,用户必须顺时针旋转曲柄以啮合齿轮,使玉米粉蒸肉通过生产的每个阶段。这是顺利完成的,卫生和明显较少的努力,如果生产一个玉米粉蒸肉的手。

对于结果,Alejandra Marroquin对Belt Technologies表示赞赏,他说:“传送带是原型的核心。我们非常感谢Michael Loomer (Belt Technologies的业务发展经理),他不仅帮助设计了部件,还帮助制造和运输。”

Michael Loomer也同样感谢这个机会为项目分享做出贡献,“我们总是能够应对设计挑战,尽管这是一个学生项目,但我们的设计接收、咨询和设计与传统的公司订单没有什么不同。我们很高兴听到我们的产品帮助完成了项目,并祝愿Alejandra和她的团队成员在未来继续取得成功。”

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“传送带是原型机的核心。我们非常感谢Michael Loomer (Belt Technologies的业务发展经理),他不仅帮助设计了部件,还帮助制造和运输。”— Alejandra Marroquin, California State University Long Beach student

金属带的设计指南和工程师参考资料

皮带的设计指南

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